La qualité avant tout !
Celia répond à des normes qualité très strictes pour garantir la sécurité alimentaire de ses produits. Pour ce faire, un plan de contrôle permet de suivre et contrôler soigneusement chaque étape de la fabrication, afin de garantir la parfaite traçabilité à partir du point de collecte du lait jusqu’au produit fini.
1. Maîtrise & traçabilité des matières premières
La collecte de lait
Les laits infantiles Celia sont tous d’origine et de production française. Ils sont fabriqués à base de lait frais, collecté exclusivement en France (dans le Nord Ouest de la France). La totalité du lait est collecté par nos propres camions dans des exploitations laitières certifiées. Une charte qualité est établie avec les producteurs pour garantir les bonnes pratiques de la production laitière (alimentation et santé du bétail, respect de l’environnement…). Des contrôles systématiques sont effectués à réception pour obtenir la meilleure qualité sanitaire et nutritionnelle.
Les ingrédients
Des cahiers des charges sont signés avec nos fournisseurs de matières premières, rigoureusement sélectionnés, pour garantir la sécurité alimentaire. Des certificats d’analyse nous sont fournis à chaque livraison et chaque ingrédient est suivi par un numéro de lot attribué et est contrôlé avant sa mise en œuvre. Des audits sont régulièrement réalisés chez nos fournisseurs pour contrôler le respect des cahiers des charges définis.
2. Contrôle continu lors du process de fabrication
La maîtrise de la sécurité alimentaire est notre préoccupation tout au long du process de fabrication. Un plan de contrôle spécifique permet de vérifier chaque étape de la production (préparation des ingrédients, production, conditionnement) et de maîtriser l’environnement.
Notre site industriel a mis en œuvre les différentes démarches qualité suivantes :
- Application des règles de contrôle HACCP concernant l’analyse des risques
- Contrôle par des organismes officiels : DGCCRF (formulation et étiquetage), Services Vétérinaires (agrémentation sanitaire)
- Analyse des critères libératoires réalisés par le laboratoire interne et par des laboratoires extérieurs
- Certifications ISO 9001, ECOCERT, IFS, ainsi que d’autres certifications correspondant à des exigences locales spécifiques pour le lait en poudre (certification Halal, Kasher, Rostest agreement)
- Partenariat avec l’Institut Pasteur de Lille pour les conseils dans le suivi des procédés de fabrication et des contrôles microbiologiques des produits
Tous les produits finis sont contrôlés très rigoureusement avant libération pour garantir la composition et la qualité microbiologique.
L’aspect sensoriel est vérifié par un jury entraîné et spécialisé en analyse sensorielle infantile.